Insalata con kumquat fermentati, noci pecan e provolone

Chi ama creazioni di insalate fuori dal comune apprezzerà particolarmente questa ricetta: un'insalata fresca incontra kumquat fermentati, noci pecan croccanti e formaggio Provolone cremoso.

Insalata con kumquat fermentati, noci pecan e Provolone

I kumquat fermentati apportano una nota piacevolmente acidula e speziata, che si armonizza perfettamente con il formaggio delicato e gli aromi di noci. A questo si aggiunge una semplice ma aromatica vinaigrette al vino rosso – il risultato è un'insalata veloce che conquista sia visivamente che al palato. Questo piatto è ideale come antipasto o piatto principale leggero e si abbina magnificamente con pollo saltato in padella.

Ingredienti

Per l'insalata:

• 6 manciate di insalata mista
• 1/2 tazza di kumquat fermentati
• 4 fette di formaggio Provolone
• 1/2 tazza di noci pecan

Per il condimento:

• 2/3 tazza di olio d'oliva
• 1/3 tazza di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato

Preparazione:

1. Preparare l'insalata:
   Lavare e asciugare l'insalata mista. Tagliare i kumquat fermentati a fette sottili. Tagliare il formaggio Provolone a strisce o pezzi. Tritare grossolanamente le noci pecan, tenendone alcune da parte per la decorazione.
2. Preparare il condimento:
   Mettere tutti gli ingredienti del condimento in un barattolo con chiusura ermetica e agitare energicamente o mescolare con una frusta.
3. Comporre:
   Distribuire l'insalata sui piatti. Aggiungere le fette di kumquat, le noci pecan e il Provolone.
4. Servire:
   Versare il condimento sull'insalata poco prima di servire.

I kumquat fermentati donano all'insalata una nota speciale e intrigante – sono speziati, leggermente aciduli e aggiungono profondità al piatto.

Il mio consiglio:
L'insalata è deliziosa anche con pollo grigliato – sia appena saltato in padella che semplicemente preso dal pollo allo spiedo del supermercato.

Fresca, aromatica e pronta in pochi minuti! Perfetta per le calde giornate estive, ospiti improvvisi o semplicemente per un momento di piacere tutto per te.

Prendi qui i kumquat fermentati! >