Mangio consapevolmente. Faccio attenzione a ciò che do al mio corpo.
Ma anche chi si nutre bene ha bisogno di una disintossicazione regolare. Perché la nostra vita quotidiana è piena di carichi invisibili come tossine ambientali, stress, alimenti lavorati.
Il fegato deve lavorare silenziosamente e instancabilmente e per questo merita, ogni volta che è possibile, il nostro supporto.
Proprio per questo l’arancia fermentata per me non è solo un alimento. È (il) mio piccolo rituale quotidiano.
Cosa c’è davvero dentro?
Fermentiamo l’arancia dal Vietnam lasciando volutamente la scorza, cioè la buccia. Non è un caso. Perché proprio lì si trova il meglio:
🍊 Vitamina C & Vitamina A: per un sistema immunitario forte e una pelle luminosa.
💛 Esperidina: un principio attivo vegetale che non causa la pelle a buccia d’arancia, ma esattamente il contrario: una pelle vellutata e pura dall’interno.
🌿 Minerali & principi attivi vegetali: possono depurare fegato e reni, stimolare il metabolismo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
✨ Rinnovamento della pelle dall’interno: perché la bellezza non è mai solo una questione di superficie.
A proposito: la rivista „Freundin“ ha già scoperto e raccomandato l’arancia fermentata!
Piacere con effetto: muffin alla banana con arancia fermentata
La Pasqua è passata, ma l’idea che vi porto rimane meravigliosa tutto l’anno.
Questi muffin non contengono zucchero. La dolcezza la dà la banana. E il vero segreto? I piccoli pezzi di arancia fermentata che si distribuiscono nell’impasto e danno a ogni morso qualcosa di speciale.
Ingredienti (per 12 muffin)
- 3 banane mature
- 2 uova grandi
- 250 g di farina di farro (o farina d’avena)
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 80–100 g di burro e/o olio di cocco (io mescolo entrambi a piacere)
- 4–5 pezzi di arancia fermentata, tagliati piccoli
- 1 pizzico di cannella
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180 °C, preparare la teglia per muffin.
- Schiacciare bene le banane con una forchetta, mescolare uova e olio.
- Aggiungere farina, lievito e cannella – mescolare tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorporare i pezzetti di arancia fermentata.
- Versare l’impasto nella teglia, cuocere per 20–22 minuti, lasciare raffreddare – e gustare. 🍊
Un piccolo trucco per muffin particolarmente belli: inizia i primi minuti a 200 °C, poi abbassa a 175 °C. Così crescono meglio e prendono una cupola dorata.
Quando cuocio uso sempre burro o olio di cocco, da soli o mescolati, a seconda del gusto e di quello che ho a disposizione. Entrambi sono naturali, entrambi hanno carattere. Al posto del lievito uso il cremor tartaro. È un agente lievitante naturale derivato dalla produzione del vino e per me è semplicemente la scelta più pulita.
Adoro anche oli come sesamo, oliva o semi di zucca, ma per me sono più adatti all’insalata o al condimento. E gli oli di noci come mandorla o macadamia? Li uso direttamente per la cosmetica. 😉
Perché amo i muffin alla banana con arancia fermentata
Questa ricetta è un ottimo modo per usare gli avanzi, perché le banane troppo mature e marroni sono ideali. Più sono mature, più sono dolci e meglio vanno nell’impasto.
E chi prepara in anticipo: i muffin si congelano benissimo e si scongelano rapidamente quando serve. Perfetti per la vita di tutti i giorni, quando si ha fretta ma non si vuole rinunciare alla qualità.
La cosa bella di questa ricetta per me è il principio che c’è dietro: ti concedi qualcosa di dolce e allo stesso tempo fai del bene al tuo corpo.
Questo è piacere con effetto. Ed è proprio questo ciò che rappresenta Live Forever Young. 💛
