Le Dangshen fermenté n'est pas seulement un remède polyvalent pour la santé, mais aussi un atout pour la cuisine. Cette marinade au Dangshen réunit des ingrédients traditionnels de la cuisine asiatique avec la touche particulière du Dangshen fermenté.
Elle accompagne parfaitement le tofu, la viande ou les légumes, leur apportant un arôme unique tout en soutenant votre bien-être. Cette marinade est facile à préparer et apporte de la variété à votre cuisine. Elle est donc idéale pour tous ceux qui aiment essayer de nouvelles choses et privilégient des ingrédients sains et naturels.
Marinade au Dangshen fermenté
Ingrédients :
- 1 c. à soupe de Dangshen fermenté (finement haché ou mixé au mixeur plongeant)
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail (pressées)
- 1 c. à café de miel ou de sirop d'érable
- 1 c. à café de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
- 1 petit morceau de gingembre (râpé, environ 1 c. à café) – vous pouvez bien sûr aussi utiliser notre gingembre fermenté
- Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
- Optionnel : 1 c. à café de flocons de piment pour un peu de piquant
Préparation :
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Préparation :
Hacher très finement le Dangshen fermenté ou le faire tremper dans de l'eau puis le mixer au mixeur plongeant. -
Mélange :
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol. Bien mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et que le mélange soit homogène. -
Laisser reposer :
Laisser la marinade reposer au moins 15 minutes pour que les arômes se développent. -
Utilisation :
Cette marinade convient parfaitement au tofu, au poulet, au bœuf ou aux légumes. Il suffit de faire mariner l’aliment choisi dans la marinade pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit au réfrigérateur).
Mon conseil :
La marinade peut être agrémentée à volonté de coriandre fraîche, de jus de citron vert ou de graines de sésame grillées.
