Fermentierte Kumquat

95% Kumquat (fermentiert), Honig

Die fermentierte Kumquat kann pur als Snack verzehrt werden. Sie eignet sich ebenso als Ergänzung zu Müsli, Joghurt oder Desserts oder als fruchtige Komponente in Tees und warmen Getränken. Die Menge kann individuell nach persönlichem Geschmack gewählt werden. Nach dem Öffnen kühl und trocken lagern.

Die fermentierte Kumquat vereint das charakteristische süß-saure Aroma der Frucht mit den Vorteilen eines traditionellen Fermentationsverfahrens. Durch die langsame Reifung wird die Struktur der Frucht aufgeschlossen und ihr Geschmack intensiviert. Die Kumquat ist von Natur aus reich an sekundären Pflanzenstoffen sowie Vitamin C und wird in der asiatischen Tradition seit langem geschätzt. Als fermentierter Snack bietet sie eine aromatische, fruchtige Alternative zu herkömmlichen Süßwaren und eignet sich für alle, die bewusst genießen möchten.

Die Kumquat, auch Zwergorange genannt, stammt ursprünglich aus Ostasien und wächst an immergrünen Sträuchern oder kleinen Bäumen. Sie bevorzugt sonnige, warme Standorte und gut durchlässige Böden. Die kleinen, ovalen Früchte werden vollreif geerntet, wenn sie ihre intensive orange Farbe erreicht haben. Für die Fermentation werden sorgfältig ausgewählte Früchte verwendet, um Qualität, Aroma und natürliche Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren.